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Jugo de carne vegano

¿Jugo de carne vegano? El poder de las proteínas vegetales en restaurantes de vanguardia

La industria de la restauración está en constante evolución, y uno de los cambios más notables en los últimos años ha sido el crecimiento del mercado vegano y vegetariano. Los consumidores cada vez más conscientes de la salud y el medio ambiente están buscando opciones de alimentos más sostenibles y amigables con los animales. Esto …

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Conchas con sustituto de huevo

Panaderías inteligentes: Cómo el sustituto de huevo resuelve tus desafíos

La panadería ha experimentado una notable evolución a lo largo de los años. Uno de los ingredientes esenciales en la panadería, para elaboración de panes, pasteles o galletas, ha sido el huevo. Tanto el huevo en polvo como el huevo líquido pasteurizado han desempeñado un papel crucial al proporcionar estructura, humedad y sabor a las …

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